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青汁に含まれるビタミン・ミネラル等の野菜食材

青汁の成分の一番の目的は、このビタミン・ミネラルの摂取といえるでしょう。 ビタミン・ミネラルは必須栄養素なので、不足すると体内のいろいろな場所に悪影響を及ぼします。

ビタミンは、消化吸収、成長、精神の健康、様々な病気に対する免疫などにも欠かせない栄養素です。 体内の炭水化物、脂質、タンパク質、ミネラルはビタミンが作用してスムーズに使われます。

ミネラルはいろいろな成分をが複雑に作用して体内の都合よく蓄積するのに役立ちます。 骨の強さや、神経や体の働きに影響を与えます。

野菜を食べることは健康的に生活するのに不可欠です。 食生活に気をつかっている方も多いと思いますが、 昔に比べて野菜の摂取量と栄養量が落ちている事実があります。

野菜の摂取量は、30年前と比べると6割まで減少し、 野菜の栄養自体も2割ほど減少しています。 昔の人と比べると、ビタミンミネラルの摂取量は半分以下といえるでしょう。

青汁のビタミン・ミネラルは、青汁の素材によっても大分違います。以下ではビタミン・ミネラルを豊富に含む食材を紹介していくので、それらをふまえて青汁を選んでいきましょう。

大麦若葉
 その名の通り「大麦の若葉」でビタミン、食物繊維、ミネラルなど栄養豊富な食材です。ミネラルである鉄分を多く含み、ビタミンCを一緒に摂取する事で、吸収率をあげることができます。そのビタミンCも大麦若葉には含まれているので、鉄分を補給するには最適な食材です。

大麦若葉には食物繊維が豊富に含まれており、潰瘍性大腸炎による腸内の炎症を抑える効能があります。老化の原因となる活性酸素を除去する働きを持つSOD酵素も含まれています。生活習慣病の予防やアンチエイジングに効果があり、健康維持に最適です。

ケール
 ルテインやβカロテン、ビタミンC、E、カルシウム、食物繊維などの栄養を多く含み、「緑黄色野菜の王様」と呼ばれています。また睡眠を促す「メラトニン」も含まれており、自然な睡眠を導いてくれます。カルシウムは牛乳の2倍もあり、ビタミンCを含むため吸収率が良いです。βカロテンはトマトの5倍含み、体内で必要な分だけビタミンAに変わります。

ルテインは、紫外線などから目を守る働きをし、目の健康維持に効果があります。ビタミンAはロドプシンの生成を促し、眼精疲労を予防します。ビタミンEは全身の血行を良くし、新陳代謝を促し、美肌をもたらします。

明日葉
 「今日芽を摘んでも明日には新しい芽を出す」という生命力のある食材です。ビタミン、ミネラルなど約26種類の栄養素を含み、中でも「カルコン」という栄養素を含みます。カルコンは、ネバネバした黄色い液体で、殺菌・抗菌作用があり、明日葉にしか含まれない成分です。

また、ダイエットにも効果があります。カルコンはリンパの流れをよくし、血糖をコントロールしてくれたり、むくみやセルライト除去に効果が期待できます。

クロレラ
 クロレラは淡水産単細胞緑藻類のプランクトンで、驚異的な生命力を持っています。「アルカリ性食品の王様」と呼ばれ、タンパク質、ビタミン、炭水化物、カロチノイド、食物繊維、カルシウム、マグネシウム、亜鉛など多くの栄養素があります。また、人間が生きていく上で必要不可欠な必須アミノ酸とその他にも全18種類のアミノ酸を含みます。

クロレラは免疫を上げる効果、生活習慣病の予防、便秘の解消、アンチエイジング効果、貧血改善などの効能があります。

長寿草
 一般名は「ボタンボウフウ(牡丹防風)」といいます。 カロテン、カルシウムを含み、ポリフェノールの含有量はゴーヤの7倍もあります。抗菌作用、癌予防、コレステロール、血圧、動脈硬化防止などの効能の他、高い抗酸化作用があります。ポリフェノールとビタミンEの抗酸化作用で紫外線などから肌を守り、活性酸素から細胞を守ってくれます。ビタミンCも含まれているため、美肌効果が期待できます。

桑の葉
 ビタミンB1、食物繊維、ビタミンE、GABA、カルシウム、カリウム、βカロテンなどその他にも豊富な栄養素が含まれています。生活習慣病の予防とともに高血圧・肝機能の改善、コレステロール値・中性脂肪値を下げるなどの効能があります。

またDNJ(1-デオキシノジリマイシン)と呼ばれる成分が食後血糖の上昇を抑え、ダイエットにも効果があります。インスリンの分泌を促進する効果もあるため、糖尿病を予防、改善します。

アロエ
 アロエは大きく3つの成分に分けることができ、「植物フェノール系成分」「多糖類系成分」「その他の成分(アミノ酸・ビタミン・ミネラルなど)」です。

植物フェノール系成分は苦みの成分でもあるアイロンで、胃腸を健やかに保ってくれ、便解消に効果があります。皮をむいたゼリー質に多く含まれる多糖類系成分はムコ多糖類などで、美肌効果があります。その他の成分として、アロエチンやアロエウルシンなどがあり、抗炎症、抗菌・解毒作用などの効能があります。また、二日酔いや胃もたれにも効果があります。



青汁のビタミン・ミネラルなどの青野菜食材・成分

大麦若葉、ケール、明日葉、緑茶、抹茶、クロレラ、長寿草、桑の葉、シモン、アロエ、ユーグレナ、各種野菜・果物、ビタミンC、ビタミンB類など





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